แกงส้มมะรุม

Submit Recipe
0
100419
0
เมนูนี้ เป็นเมนูแกงส้มพืชมหัศจรรย์ มีสรรพคุณหลากหลายอย่าง
ชอบทานมะรุมมาก แต่วันนี้แกงส้มมะรุมใส่ปลาทูก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
มะรุม 200 กรัม
ปลาทู 2 ตัว
Seasoning
พริกแห้ง 15 เม็ด (แช่น้ำให้นิ่ม)
ตะไคร้ 1 ต้น
กระชาย 1 ราก
ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
กระเทียม 1 หัว
หอมแดง 3 หัว
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
Method
1. นำมะรุมมาปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด ตัดเป็นท่อน
2. เตรียมเครื่องปรุงพริกแกงส้ม โขลกให้ละเอียด ใส่ปลาทูที่ทอดแล้วลงไปโขลกให้เข้าเนื้อกันและใส่น้ำมะขามและน้ำตาลปิ๊บ
3. ตั้งหม้อ ใส่น้ำ ละลายพริกแกง พอเดือดใส่มะรุมลงไป พอเริ่มสุก ก็ปรุงรสอีกครั้ง เติมน้ำปลา น้ำมะขามเปียกหรือน้ำตาลตามใจชอบ
Tips
ปลาทูทอดก่อนจะทำให้มีกลิ่นหอมม่คาว
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.