แกงส้มสายบัว

Submit Recipe
0
84061
0
เมนูเด็ดเผ็ดร้อนแบบอีสานบ้านเฮามาแล้วจ้า วันนี้เดี๊ยนขอแชร์สูตรแกงส้มสายบัวแบบต้นตำหรับอีสาน ที่รับรองความแซ่บถึงใจ มื้อนี้แนะนำให้หุงข้าวเตรียมไว้หนัก ๆ หน่อย เพราะความแซ่บนัวรอคุณอยู่ อย่าทำให้แกงส้มสายบัวต้องสะดุด เพราะข้าวไม่พอค่ะเด้ออ
Ingredient and Portion
1. สายบัว 100 กรัม
2. กุ้งสด หรือ ปลาทู
3. พริกแห้ง 5 เม็ด
4. หอมแดง 5 หัว
5. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียม 3 กลีบ
7. เกลือนิดหน่อย
8. น้ำมะขามเปียก 10 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
10. พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ
Method
1. โขลกพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม กะปิ และใส่พริกแกงเพิ่มความเข้มข้นเข้าด้วยกัน
2. นำสายบัว ลอกปลอกเปลือกออก หักเป็นท่อน ๆ ยาวพอประมาณ
3. ตั้งหม้อใส่น้ำจนเดือด ตามด้วยเครื่องแกงที่โขลกไว้ พร้อมใส่กุ้งหรือปลาทูตามชอบ
3. จากนั้นปรุงรสตามชอบ โดยใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมะขามเปียก
4. ใส่สายบัวที่เตรียมไว้ ตั้งเตาไว้จนเดือดอีกครั้ง ชิมรสชาติ พร้อมเสิร์ฟและแซ่บได้ทันที
Tips
1. หากใส่ปลาทู ควรแกะก้านออกให้เหลือแต่เนื้อปลา
2. อาจเพิ่มความอร่อยแบบอีสานโดยการเพิ่มใบแมงลักหลังจากปรุงเสร็จ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.