แกงส้มหน่อไม้ดองใส่ไข่ปลา

Submit Recipe
1
4188
0
แกงส้มหน่อไม่ดองเปรี้ยวๆ ตัดรสเปรี้ยวด้วยรสชาติมันๆ ของไข่ปลาก็อร่อยเข้ากันดีนะค่ะ วันนี้ทำกับข้าวอย่างเดียวค่ะ สำหรับเย็นนี้ ที่ทำอย่างเดียวก็เพราะเป็นของโปรดด้วยนั่นน่ะซิ จะใช้ไข่ปลาชนิดอื่นก็ได้นะค่ะ
แต่ไข่ปลาช่อนเนี่ยหาง่ายดีค่ะ แอบตักราดข้าวสวยร้อนๆ มาฝากแล้วด้วยค่ะ
Ingredient and Portion
1. หน่อไม้ดอง 150 กรัม
2. ไข่ปลาช่อนต้มสุก 100 กรัม
3. น้ำพริกแกงส้ม 40 - 50 กรัม
4. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
Method
1. หน่อไม้ดองนำมาล้างน้ำหลายๆ ครั้ง ถ้าไม่อยากให้เปรี้ยวเกินไป ก็ขยำๆ บีบน้ำออก นำขึ้นสะเด็ดน้ำไว้
2. ไข่ปลาล้างทำความสะอาด ต้องล้างเบาๆ หน่อยนะค่ะ จากนั้นนำไปต้มให้สุกไว้ก่อน
3. ต้มน้ำสำหรับทำแกงส้ม พอน้ำเดือด ใส่น้ำพริกแกงส้มลงมาคนให้ละลาย พอน้ำแกงเดือด ใส่หน่อไม้ดองลงไป แล้วปรุงรสด้วย เครื่องปรุงต่างๆ รอให้เดือด ลองชิมรสเติมรสชาติตามชอบ
4. ใส่ไข่ปลาที่ต้มสุกไว้แล้วลงไป รอให้เดือดอีกครั้งแล้วตักใส่ชามได้เลยค่ะ
Recommend
Recommended
unknown
Ka~Nom
Ka~Nom ชอบแกงส้มไข่ปลา ยิ่งทำน้ำแกงเผ็ด เข้ากันได้ดีกับไข่ปลามันmad
2011-12-19
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.