Ingredient and Portion
แกงส้มเต้าหู้ใส่กุ้ง
Submit Recipe
0
1656
0
แกงส้มเต้าหู้ใส่กุ้ง เป็นแกงส้มสไตล์ชีวจิต ^ _^ อีกหนึ่งชนิดที่ทำให้เห็นว่าอาหารชีวจิตไม่ได้มีแต่อาหารที่มีรสชาติจืดๆ เท่านั้นแม้แต่แกงส้มแกงที่เราคุ้นเคยกันอยู่แล้วก็สามารถนำมาเป็นอาหารชีวจิตได้
น้ำพริกแกงส้ม
พริกแห้งเอาไปแช่น้ำ 5 เม็ด
หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
กระชายหั่นเป็นแว่นๆ 2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบ แกงส้มเต้าหู้ใส่กุ้ง
แกงส้มเต้าหู้ใส่กุ้ง
เต้าหู้แข็งหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 1 ถ้วย
กุ้งสดผ่าหลังเอาเส้นดำออก ตามชอบ
น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วย
น้ำปลาอย่างดี ¼ ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว (น้ำตาลปี๊บ) ¼ ถ้วย
น้ำพริกแกงส้ม
พริกแห้งเอาไปแช่น้ำ 5 เม็ด
หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
กระชายหั่นเป็นแว่นๆ 2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบ แกงส้มเต้าหู้ใส่กุ้ง
แกงส้มเต้าหู้ใส่กุ้ง
เต้าหู้แข็งหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 1 ถ้วย
กุ้งสดผ่าหลังเอาเส้นดำออก ตามชอบ
น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วย
น้ำปลาอย่างดี ¼ ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว (น้ำตาลปี๊บ) ¼ ถ้วย
น้ำพริกแกงส้ม
Method
- โขลกเครื่องพริกแกงส้มให้ละเอียดดี จากนั้นต้มน้ำรอให้เดือด ใส่พริกแกงส้มลงไป คนให้ละลาย
- ใส่เต้าหู้แข็ง กุ้งสดลงไป ปรุงรสชาติด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำปลาอย่างดี (น้ำปลาอย่างดีจะมีกลิ่นหอมและรสชาติหวานด้วย) - น้ำตาล คนให้ทุกอย่างเข้ากันและน้ำตาลละลายจนหมด พอเต้าหู้และกุ้งสุกดีปิดไฟตักใส่ถ้วย
- ใส่เต้าหู้แข็ง กุ้งสดลงไป ปรุงรสชาติด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำปลาอย่างดี (น้ำปลาอย่างดีจะมีกลิ่นหอมและรสชาติหวานด้วย) - น้ำตาล คนให้ทุกอย่างเข้ากันและน้ำตาลละลายจนหมด พอเต้าหู้และกุ้งสุกดีปิดไฟตักใส่ถ้วย
Recommend
More Recipe from Good-For-Life
Top