Ingredient and Portion
แกงส้มไหลบัวกุ้งสด
Submit Recipe
0
21579
0
แกงส้ม เมนูโปรดของทุกคนในบ้าน วันนี้เอาไหลบัวซึ่งคือต้นอ่อนของบัวมาแกงส้ม ไหลบัวจะกรุบ หรอบ มากกว่าสายบัว ครับ
Average
20 mins
ไหลบัว ทำความสะอาด เด็ดเป็นท่อนๆ 150 กรัม
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน ประมาณ 2 นิ้ว 80 กรัม
แตงโมอ่อน ปอกเปลือก หั่นพอดีคำ 150 กรัม
หัวไชเท้า ปอกเปลือก ฝานบางๆ 80 กรัม
กุ้งสด ปอกเปลือกไว้หาง 150 กรัม
น้ำพริกแกงส้ม 150 กรัม
น้ำเปล่า 2 – 2 ½ ถ้วย
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน ประมาณ 2 นิ้ว 80 กรัม
แตงโมอ่อน ปอกเปลือก หั่นพอดีคำ 150 กรัม
หัวไชเท้า ปอกเปลือก ฝานบางๆ 80 กรัม
กุ้งสด ปอกเปลือกไว้หาง 150 กรัม
น้ำพริกแกงส้ม 150 กรัม
น้ำเปล่า 2 – 2 ½ ถ้วย
Seasoning
น้ำตาลมะพร้าว 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 1/3 ถ้วย
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 1/3 ถ้วย
Method
1. ละลายน้ำพริกแกงส้มกับน้ำเปล่าในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด
2. ใส่แตงโมอ่อน หัวไชเท้า ถั่วฝักยาว รอให้ผักสุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะขามเปียก
4. ใส่ไหลบัว กุ้ง ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟได้
2. ใส่แตงโมอ่อน หัวไชเท้า ถั่วฝักยาว รอให้ผักสุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะขามเปียก
4. ใส่ไหลบัว กุ้ง ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟได้
Recommend
More Recipe from Chubbylawyer
You might be also interested in...
Top