แกงอ่อมปลาหมู

1. ล้างปลาให้สะอาดแช่น้ำซาวข้าวทิ้งไว้สักครู่
2. โขลกพริกแกงซึ่งประกอบด้วย พริก ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง ขมิ้น กะปิ ปลาร้าให้เข้ากัน ไม่ต้องละเอียดมาก
3. ตั้งหม้อใส่น้ำให้เดือดแล้วนำพริกแกงลงละลาย ตั้งไฟให้เดือด
4. พอเดือดใส่ปลาลงไป อย่าคน
6. พอปลาสุก ชิมรสแล้วปรุงตามใจชอบ ใส่ผักชีลาวและใบแมงลักลงไปเป็นอันเสร็จคะ