แกงเขียวหวานหมูกับยอดมะพร้าวอ่อน

Submit Recipe
0
7413
0
แกงเขียวหวานใส่หมูและมะพร้าวอ่อน
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ส่วนประกอบ


เนื้อหมูหั่นชิ้นบางๆ 150 กรัม
มะเขือเปราะผ่าสี่ส่วน 150 กรัม
มะเขือพวงเด็ด 100 กรัม
ยอดมะพร้าวหั่นบางๆ 200 กรัม
พริกชีฟ้าซอย 80 กรัม
โหระพาเด็ด 100 กรัม
น้ำพริกแกงเขียวหวาน 80 กรัม
กะทิ 3 ½ ถ้วย
Seasoning
เครื่องปรุง


น้ำตาลมะพร้าว 2 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ตั้งกะทิในหม้อบนไฟแรงจนเดือด แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5-7 นาที ปิดไฟ

2. ตักตัวกะทิที่ลอยหน้ามาใส่กระทะที่ตั้งไฟจนร้อน รอให้กะทิเดือดดี ใส่น้ำพริกแกงลงไป คนให้ละลาย แล้วผัดต่อบนไฟกลางๆจนแตกมัน ถ้ากระทิแห้งไปตักกระทิเติมได้

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ใส่เนื้อหมูลงผัดจนสุก

4. ถ่ายใส่หม้อกะทิที่เหลือ นำไปตั้งไฟให้เดือด ใส่มะเขือเปราะ ยอดมะพร้าว มะเขือพวง ปล่อยให้สุก

5. ใส่พริกชี้ฟ้าซอย โหระพา พอเดือดอีกทีก็ปิดไฟได้
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.