แกงเขียวหวานหมูย่างยอดมะพร้าว

1. นำหมูมาหมักกับกระเทียม ซีอิ๊ว พริกไทยและน้ำมันงา นำมาย่างในกระทะ
2. มะพร้าวคั้นหัวกะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง หางกะทิ 3 ถ้วยตวง
3. แบ่งหัวกะทิ 1 ถ้วยตวง เคี่ยวให้ข้น ใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้หอม
4. ใส่หมูผัดให้เข้ากับน้ำพริก เติมหางกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
5. ใส่ยอดมะพร้าวที่หั่น ใบมะกรูด โหระพา ราดด้วยหัวกะทิที่แบ่งไว้ รอให้เดือด ยกลงเสิร์ฟ