แกงเขียวหวานเนื้อ

Submit Recipe
0
926
0
แกงเขียวหวานเนื้อนุ่มในเครื่องแกงเผ็ดร้อน
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1. พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
2. เนื้อวัวหั่น150 กรัม
3. กะทิธัญพืช 1 กล่อง
4. หน่อไม้ 3 อัน
5. ใบโหระพา 15 ใบ
6. พริกไทยสด 5 รวง
7. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
Method
1. หมักเนื้อไว้
2. เปิดไฟ ตั้งหม้อ ผัดพริกแกงกับน้ำมันนิดหน่อยให้หอม ส่วนนี้จะช่วยเรื่องกลิ่นกับสีของแกง สีจะเข้มขึ้นด้วยหากผัดนานขึ้น, เติมกะทิ เคี่ยวต่อจนแตกมัน (น้ำมันกะทิจะลายออกมา ถ้าเป็นกระป๋องจะมีน้ำมันน้อยกว่าหรืออาจจะไม่มีเลย อาจจะเทน้ำมันพืชหรือ โอลีฟออยลงไปแทนเพื่อความสวยงามแทนนิดหน่อย)
3. หั่นหน่อไม้ต้มลงไปทันที ใส่พริกไทยอ่อน เนื้อวัวที่หมักไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ห้ามสุกนานเกินไปเนื้อจะเสียรสชาติและแห้งแข็ง
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา คนให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพาลงไปตอนยังเดือด แล้วปิดไฟ เป็นอันเสร็จ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.