Ingredient and Portion
แกงเขียวหวานเนื้อ
Submit Recipe
0
1545
0
วันนี้ทำแกงเขียวหวานอีกแล้วค่ะ แต่เป็นแกงเขียวหวานเนื้อวัว กินกับขนมจีนหรือบางทีก็ไปซื้อแผ่นโรตีแช่แข็งเอามาทอดให้กรอบๆ กินกับแกงเขียวหวานเนื้อค่ะ
Novice
45 mins
เนื้อวัว 300- 400 กรัม
น้ำพริกแกงเขียวหวาน 100 กรัมหรือมากกว่าแล้วแต่ชอบ
หัวกะทิ 1 ถ้วย
หางกะทิ 3 ถ้วย
กระชายหั่นฝอย ¼ ถ้วย
ใบโหระพา ½ ถ้วย
ใบมะกรูด 7 – 8 ใบ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นชินยาวๆ 2 – 3เม็ด
มะเขือพวง 100 กรัม
น้ำพริกแกงเขียวหวาน 100 กรัมหรือมากกว่าแล้วแต่ชอบ
หัวกะทิ 1 ถ้วย
หางกะทิ 3 ถ้วย
กระชายหั่นฝอย ¼ ถ้วย
ใบโหระพา ½ ถ้วย
ใบมะกรูด 7 – 8 ใบ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นชินยาวๆ 2 – 3เม็ด
มะเขือพวง 100 กรัม
Seasoning
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
Method
- เนื้อวัวล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆ เวลาต้มจะได้ไม่เหนียว ใส่หัวกะทิลงไปเคี่ยวจนแตกมัน
- เอาพริกแกงลงไปผัดจนหอม ใส่เนื้อวัวลงไปผัดจนสุก ค่อยเติมหางกะทิจนหมด รอจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ชิมรสตามชอบ
-จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา กระชายและใบมะกรูด คนให้เข้ากันปิดไฟแล้วยกลง
- เอาพริกแกงลงไปผัดจนหอม ใส่เนื้อวัวลงไปผัดจนสุก ค่อยเติมหางกะทิจนหมด รอจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ชิมรสตามชอบ
-จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา กระชายและใบมะกรูด คนให้เข้ากันปิดไฟแล้วยกลง
Recommend
More Recipe from PLoY_TiPa
Top