แกงเขียวหวานไก่ เห็ดเข็มทอง

Submit Recipe
แกงเขียวหวานไก่ เป็นอาหารที่ใครหลายคนต่างชอบรับประทานกันอยู่เป็นประจำโดยเฉพาะรับประทานกับขนมจีน ข้าวสวยเป็นอะไรที่อร่อยที่สุด น้ำแกงสีเขียว ...
More Photo(s)
Ingredient and Portion
- น้ำพริกแกงเขียวหวาน
- เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ
- กะทิ
- ใบโหระพา
- แครอท
- กระชายซอย
- มะเขือเปราะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
Seasoning
- น้ำซุป
- น้ำตาล
- น้ำปลา
- พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นเฉียง)
- ใบมะกรูด
- เห็ดเข็มทอง
Method
1.ตั้งกะทิ คนจนกระทิเดือดประมาณ 3 - 5 นาที จากนั้นใส่เครื่องแกงเขียวหวานลงไปทิ้ไว้สักพักจนน้ำกระทิงวดลง

2.จึงใส่แครอท เนื้อไก่ พริกชี้ฟ้า กระชายหั่นซอย ใบมะกรูด ตามด้วย เห็ดเข็มทอง

3.ตามด้วย มะเขือเปราะหั่น 4 ชิ้นต่อลูก(มะเขือผ่าแล้วแช่น้ำเกลือ แล้วเวลาใส่ลงไปในหม้อ อย่าพึ่งคน เพราะจะทำให้มะเขือดำ)ใส่น้ำกระทิที่เหลือและใส่น้ำซุป ต้มต่อไปสักพักจนเนื้อไก่เริ่มสุก และมะเขือเปราะนิ่ม

4.เพิ่มความหอมด้วยใบโหรพา ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ปิดไฟ
Tips
มะเขือผ่าแล้วแช่น้ำเกลือ แล้วเวลาใส่ลงไปในหม้อ อย่าพึ่งคน เพราะจะทำให้มะเขือดำ
Recommend
Recommended
unknown
Top