Ingredient and Portion
แกงเขียวหวานไก่
Submit Recipe
0
7453
0
คุณสามีบ่นว่าอยากกินแกงกะทิก็เลยทำแกงเขียวหวานค่ะ นึกถึงเมนูอื่นไม่ออกเอาสูตรมาแลกค่ะ ใครมีสูตรพวกแกงกะทิยังไงเอามาแบ่งกันบ้างนะค่ะ
Average
30 mins
1. พริกแกงเขียวหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
2. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น 200 กรัม
3. เลือดไก่หั่นเป็นชิ้นๆซื้อมาเป็นถุง 1 ถุง
4. กะทิประมาณ 1 1/2 ถ้วย
5. มะเขือเปราะหั่น 5ลูกกลางๆ
6. ใบโหระพา ½ กำ
6. พริกชีฟ้าหั่น 3 เม็ด
7. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
2. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น 200 กรัม
3. เลือดไก่หั่นเป็นชิ้นๆซื้อมาเป็นถุง 1 ถุง
4. กะทิประมาณ 1 1/2 ถ้วย
5. มะเขือเปราะหั่น 5ลูกกลางๆ
6. ใบโหระพา ½ กำ
6. พริกชีฟ้าหั่น 3 เม็ด
7. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
Method
1.ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะรอให้น้ำมันเดือด ใส่พริกแกงลงไปผัด สังเกตว่าเมื่อพริกแกงเริ่มมีกลิ่นหอมให้ใส่เนื้อไก่ลงไปผัด เติมกะทิครึ่งหนึ่งของทั้งหมด ใส่เครื่องปรุงรสลงไป (อันนี้เป็นแบบผัดน้ำมันนะค่ะ บางคนอาจจะต้มกะทิไปเลย)
2. เติมกะที่เหลือทั้งหมด เลือดไก่ มะเขือ รอจนเดือดอีกครั้งแล้วใส่ใบโหระพา พริก ที่บ้านจะชอบกินแกงเขียวหวานกับไข่เค็มอะค่ะ รสเค็มจะตัดกันดีกับรสมันจากแกงเขียวหวาน
2. เติมกะที่เหลือทั้งหมด เลือดไก่ มะเขือ รอจนเดือดอีกครั้งแล้วใส่ใบโหระพา พริก ที่บ้านจะชอบกินแกงเขียวหวานกับไข่เค็มอะค่ะ รสเค็มจะตัดกันดีกับรสมันจากแกงเขียวหวาน
Tips
มะเขือหั่นแล้วแช่น้ำที่ผสมเกลือไว้จะทำให้ต้มออกมาแล้วไม่ดำ
Recommend
More Recipe from Mama-Do
Top