แกงเขียวหวานไก่

Submit Recipe
0
99
0
แกงกะทิยอดนิยม ทำง่ายๆ แถมอร่อยด้วย
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ไก่หั่นชิ้น (ส่วนไหนก็ได้ตามสะดวกครับ) 150 กรัม
เครื่องในไก่หั่นชิ้น 50 กรัม
เลือกไก่หั่นชิ้น ลวกน้ำร้อน 50 กรัม
น้ำพริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม
หน่อไม้ต้มหั่นลูกเต๋า 50 กรัม
มะเขือเปราะผ่าสี่ 50 กรัม
มะเขือพวงเด็ด 50 กรัม
พริกไทยอ่อนตัดท่อนสั้นๆ 20 กรัม
พริกชี้ฟ้าซอย 2-3 เม็ด
ใบโหระพาเด็ด 2-3 ก้าน
กะทิ (ถ้าเป็นกะทิสดให้เคี่ยวจนแตกมันก่อน) 1 1/2 ถ้วย
Seasoning
น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ช้อนกะทิส่วนที่แตกมันเป็นก้อนๆใส่กะทะ ตั้งไฟกลางๆจนเดือดอีกครั้ง แล้วใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงผัดให้เข้ากัน เคี่ยวต่อจนเริ่มแตกมัน (ถ้ากะทิแห้งไปก็สามารถตักกะทิส่วนที่แตกมันหยอดเพิ่มทีละน้อยๆได้นะครับและหมั่นคนอย่าให้ไหม้) ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ให้ได้ 3 รส มีเผ็ด กับ หวานๆเค็มๆน้อยๆ ใส่เนื้อไก่ เครื่องใน ผัดจนสุก

2. ตักใส่หม้อกะทิที่เคี่ยวไว้ ตั้งไฟให้เดือด

3. ใส่หน่อไม้ มะเขือเปราะ และมะเขือพวง รอจนสุก

4. ใส่พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน ใส่ใบโหระพา พอเดือดอีกทีก็ปิดไฟได้ครับ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.