Ingredient and Portion
แกงเผ็ดปลานิล
Submit Recipe
0
24151
0
เอาแกงเผ็ดประสาสาวบ้านนามาฝากค่ะ วันนี้ทำแกงเผ็ดปลานิล ได้ปลานิลตัวกลางๆ มาสดตาใสเชียว
เอามาทอดให้กรอบเนื้อหวานน่าดูค่ะ ถ้าใครกินมะระไม่เป็นไม่ต้องใส่มะระก็ได้ค่ะ แต่จะบอกว่ามันอร่อยมากน้า ลองดูสิ
เอามาทอดให้กรอบเนื้อหวานน่าดูค่ะ ถ้าใครกินมะระไม่เป็นไม่ต้องใส่มะระก็ได้ค่ะ แต่จะบอกว่ามันอร่อยมากน้า ลองดูสิ
Novice
45 mins
- น้ำพริกแกงเผ็ด 120กรัม
- ปลานิลตัวกลางๆ ทอด 1 ตัว
- มะเขือเทศลูกเล็กๆ 6 -7 ผล
- มะระ(ใช้มะระขี้นก) 1 – 2 ลูก
- พริกชี้ฟ้าแดง 2 – 3 เม็ด
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- ใบโหระพา ½ ถ้วย
- หัวกะทิ 1 ถ้วย
- หางกะทิ 1 ½ ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช.ช.
- น้ำปลา 1 –2 ช.ต.
- ปลานิลตัวกลางๆ ทอด 1 ตัว
- มะเขือเทศลูกเล็กๆ 6 -7 ผล
- มะระ(ใช้มะระขี้นก) 1 – 2 ลูก
- พริกชี้ฟ้าแดง 2 – 3 เม็ด
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- ใบโหระพา ½ ถ้วย
- หัวกะทิ 1 ถ้วย
- หางกะทิ 1 ½ ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช.ช.
- น้ำปลา 1 –2 ช.ต.
Method
- มะระควักเอาไส้ออก ผ่าซีก หั่นตามขวาง ล้างกับน้ำเกลือหลายๆ น้ำหน่อย
- ใส่น้ำกะทิลงไป รอให้แตกมัน ตอนนี้ต้องหมั่นคน ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม เติมหางกะทิใส่ลงไปให้หมด
- ใส่มะระ มะเขือเทศลงไป พร้อมกับเครื่องปรุง น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรส ใส่ปลาทอดลงไปทั้งตัว
- ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูดและโหระพาลงไป
- ใส่น้ำกะทิลงไป รอให้แตกมัน ตอนนี้ต้องหมั่นคน ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม เติมหางกะทิใส่ลงไปให้หมด
- ใส่มะระ มะเขือเทศลงไป พร้อมกับเครื่องปรุง น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรส ใส่ปลาทอดลงไปทั้งตัว
- ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูดและโหระพาลงไป
Recommend
More Recipe from JiRaWan
Top