แกงเผ็ดหนาง

1. นำหัวกะทิและหนางหมูใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด

2. ใส่น้ำพริกแกงคั่ว คนให้น้ำพริกละลายจนหมด แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆจนกว่าจะเปื่อยดี

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย

4. ใส่หน่อไม้ดองและกะทิ เคี่ยวต่อประมาณ 7-10 นาที แล้วใส่มะเขือเปราะ

5. ใส่ พริกชี้ฟ้าซอย ใบโหระพา ปิดไฟได้