แกงเผ็ดเนื้อปู

Submit Recipe
0
3024
0
From OpenRice Submit
OpenRice ขอนำเสนอสูตร “แกงเผ็ดเนื้อปู” จากรายการ “Happy Life กับคุณหรีด” ออกอากาศวันที่ 10 ธันวาคม 2554 แกงเผ็ดที่ใส่เนื้อปูเน้นๆ รสเข้มข้น เสริมทัพความอร่อยด้วยถั่วพูที่เข้ากั๊นเข้ากันกับน้ำกะทิและพริกแกงเผ็ด อร่อยครบเครื่องอย่างนี้ต้องรีบจดสูตรมาทำให้ครอบครัวทานสักหน่อยแล้ว
Ingredient and Portion

1. พริกขี้หนู 10 กรัม

2. เนื้อปู 80 กรัม

3. ถั่วพู 40 กรัม

4. พริกแกง 50 กรัม

5. ใบมะกรูด 10 กรัม

6. มะเขือพวง 40 กรัม

7. น้ำตาลปี๊บ 20 กรัม

8. ใบโหะพา 10 กรัม

9. น้ำกะทิ 200 กรัม

10. พริกชี้ฟ้า 10 กรัม

Method
1. ใส่กะทิลงไปผัดกับพริกแกงจนสุกหอม


2. พอแตกมันแล้ว เต้มน้ำกะทิลงไปทั้งหมด คนจนเดือด


3. ปรุงด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา


4. ใส่ขมิ้นขาว พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า มะเขือพวง เนื้อปู ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากัน


5. พอทุกอย่างสุกดีแล้ว ใส่ใบโหระพาลงไป ดับไฟทันทีแล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

Tips
กินหอยกินปูดูให้ดี

ในเนื้อปูเนื้อหอยมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก รวมไปถึงวิตามินที่มีประโยชน์ แต่คาร์โบโฮเดรตที่มีอยู่ร้อยละ 2 อาจเป็นอุปสรรคทำให้ตามใจปากมาก ไม่ได้ หากกินเข้าไปเยอะน้ำหนักขึ้นได้ง่ายๆ สิ่งสำคัญที่จะลืมไม่ได้เมื่อกินอาหารทะเล คือ ความสดและความสะอาด ยิ่งสดยิ่งอร่อย ยิ่งสะอาดยิ่งปลอดภัย อาหารทะเลมักจะมีแบคทีเรียปนเปื้อนมากับผิว เปลือก หรือกระดองได้ ถ้าไม่อยากเสี่ยงกับอาการท้องร่วง คลื่นไส้อาเจียน มีไข้ต่ำ ก็ต้องใส่ใจในการล้างผิว แปรงเปลือกหรือกระดอง ให้สะอาดก่อนเพื่อขจัดแบคทีเรียที่มีอยู่ไปส่วนหนึ่งแล้วค่อยนำมาปรุงอาหารรับประทาน


อ้างอิง : http://www.thaihealth.or.th
Recommend
Recommended
unknown
Top