แกงเลียงนพเก้า

Submit Recipe
0
5673
0
คราวก่อนเอาสูตรแกงเลียงน้ำเต้าหูมาแบ่งปันกันไปแล้ว คราวนี้ขอเอาสูตรแกงเลียงนพเก้ามาแบ่งปันกันบ้างค่ะ ซึ่งสูตรแกงเลียงนพเก้านั้นมีที่มาจากผักที่เราใส่ลงไปค่ะ เพราะว่าแกงเลียงนพเก้านั้น ต้องใช้ผัก 9 อย่างที่เป็นมงคล ซึ่งคนเฒ่าคนแก่ท่านว่าอย่างนั้น ปกติแกงเลียงนั้นมีประโยชน์มากอยู่แล้วแต่ถ้าเป็นแกงเลียงนพเก้าด้วยแล้วถือว่าให้ประโยชน์มากที่สุด เพราะใส่ผักถึง 9 อย่างเลยทำให้ คนกินบ่อย ๆ นั้นกระดูกแข็งแรง ขับถ่ายคล่อง ใครที่เป็นไข้กินแล้วก็ช่วยบรรเทาลดไข้ ช่วยขับเหงื่อ แถมยังแก้โลหิตจางได้ด้วยนะคะ ใครที่อยากสุขภาพดี ๆ ลองเอาไปทำกินกันดูนะคะ
Ingredient and Portion
ฟักทองหั่นพอดีคำ
บวบหั่นเฉียง
ข้าวโพดอ่อนหั่นเป็นท่อน ๆ
เห็ดฟางผ่าเป็นซีก ๆ
แตงโมอ่อนหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
น้ำเต้าอ่อนหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
ผักหวาน
ใบแมงลัก
ใบตำลึง
กุ้งสด
กุ้งแห้ง (แบบป่น)
หอมแดง
กระชาย
พริกไทยเม็ด
Seasoning
กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
Method
1. โขลกพริกไทย กะปิ กุ้งแห้ง เกลือ หอมแดง และกระชายให้ละเอียด
2. เติมน้ำใส่หม้อ ใส่เครื่องแกงที่โขลกเอาไว้ลงไป คนให้ละลาย จากนั้นติดเตาด้วยไฟร้อนปานกลาง เมื่อแกงเดือดแล้วใส่แตงโมอ่อน ฟักทองลงไป รอจนแกงเดือด จากนั้นใส่บวบ น้ำเต้าอ่อน ข้าวโพดอ่อน และเห็ดฟางลงไป คนให้เข้ากัน พร้อมปรุงรสด้วยน้ำปลา จากนั้นใส่กุ้งสด ผักหวาน และใบตำลึงลงไป เมื่อกุ้งเริ่มเป็นสีแดงสุกแล้ว ใส่ใบแมงลักปิดฝา ติดไฟ
3. ตัดใส่ชาม เตรียมเสิร์ฟ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.