แกงเลียงฟักทอง

Submit Recipe
0
22061
0
อีกหนึ่งเมนูที่เหมาะสำหรับผู้สูงอายุ แกงเลียงฟักทอง เพราะในฟักทองมีวิตามินเอสูง วิตามินเอช่วยในเรื่องของการบำรุงสายตาและเรื่องผิวพรรณ ที่ผู้สูงอายุจะมีผิวที่หยาบกร้านมากกว่าคนในวัยอื่นค่ะ แม้จะไม่ใช่ช่วงที่มีอากาศแห้งหรืออากาศเย็นค่ะผู้สูงอายุอยู่ที่บ้าน ยังไงลองเอาเมนูนี้ไปทำให้ท่านทานดูนะค่ะ
Ingredient and Portion
น้ำพริกแกงเลียง
1. หัวหอมแดงหั่นแบบหยาบๆ 1 ช้อนโต๊ะ
2. พริกไทยแบบเม็ด ½ ช้อนชา (ถ้ากลัวเผ็ดใช้ ½ ช้อนชานะค่ะ)
3. กุ้งแห้งเอามาตำ หรือเนื้อกุ้งต้มสุกแล้วเอามาบด

แกงเลียงฟักทอง
1. ฟักทองหั่นเป็นชิ้นๆสี่เหลี่ยม 1 – 2 ถ้วย
2. น้ำพริกแกงเลียง
3. เนื้อไก่ และ กุ้ง 120 กรัม
4. น้ำซุป 3 – 4 ถ้วย
5. เห็ดนางฟ้า ¼ ถ้วย (ใช้เห็ดอะไรก็ได้ที่ชอบ)
6. น้ำปลา (ใช้น้ำปลาอย่างดีนะค่ะ จะได้มีรสหวานด้วย)

Method
1. ฟักทองปอกเปลือก ควักเอาไส้ออกให้หมด ล้างน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
2. นำน้ำซุปตั้งไฟ ใส่เนื้อไก่ลงไปต้ม พอเนื้อไก่สุกตักออกมาทิ้งไว้ให้เย็นแล้วฉีกเป็นเส้นๆ
3. ใส่น้ำพริกแกงเลียงลงไปละลายพอน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ใส่ฟักทอง กุ้งและเห็ด
4. พอกุ้งสุก ใส่เนื้อไก่ฉีกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาปิดไฟแล้วตักขึ้นใส่ชาม
Recommend
Recommended
unknown
Top