แกงเลียงฟักทอง

Submit Recipe
0
22678
0
อีกหนึ่งเมนูที่เหมาะสำหรับผู้สูงอายุ แกงเลียงฟักทอง เพราะในฟักทองมีวิตามินเอสูง วิตามินเอช่วยในเรื่องของการบำรุงสายตาและเรื่องผิวพรรณ ที่ผู้สูงอายุจะมีผิวที่หยาบกร้านมากกว่าคนในวัยอื่นค่ะ แม้จะไม่ใช่ช่วงที่มีอากาศแห้งหรืออากาศเย็นค่ะผู้สูงอายุอยู่ที่บ้าน ยังไงลองเอาเมนูนี้ไปทำให้ท่านทานดูนะค่ะ
Ingredient and Portion
น้ำพริกแกงเลียง
1. หัวหอมแดงหั่นแบบหยาบๆ 1 ช้อนโต๊ะ
2. พริกไทยแบบเม็ด ½ ช้อนชา (ถ้ากลัวเผ็ดใช้ ½ ช้อนชานะค่ะ)
3. กุ้งแห้งเอามาตำ หรือเนื้อกุ้งต้มสุกแล้วเอามาบด

แกงเลียงฟักทอง
1. ฟักทองหั่นเป็นชิ้นๆสี่เหลี่ยม 1 – 2 ถ้วย
2. น้ำพริกแกงเลียง
3. เนื้อไก่ และ กุ้ง 120 กรัม
4. น้ำซุป 3 – 4 ถ้วย
5. เห็ดนางฟ้า ¼ ถ้วย (ใช้เห็ดอะไรก็ได้ที่ชอบ)
6. น้ำปลา (ใช้น้ำปลาอย่างดีนะค่ะ จะได้มีรสหวานด้วย)

Method
1. ฟักทองปอกเปลือก ควักเอาไส้ออกให้หมด ล้างน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
2. นำน้ำซุปตั้งไฟ ใส่เนื้อไก่ลงไปต้ม พอเนื้อไก่สุกตักออกมาทิ้งไว้ให้เย็นแล้วฉีกเป็นเส้นๆ
3. ใส่น้ำพริกแกงเลียงลงไปละลายพอน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ใส่ฟักทอง กุ้งและเห็ด
4. พอกุ้งสุก ใส่เนื้อไก่ฉีกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาปิดไฟแล้วตักขึ้นใส่ชาม
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.