แกงไก่ใส่กระเจี๊ยบแบบพม่า

Submit Recipe
0
4520
0
แกงแบบพม่าน้ำขลุกขลิกใส่ไก่และกระเจี๊ยบ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
สะโพกไก่สับเป็นท่อนใหญ่ๆ 250 กรัม
กระเจี๊ยบฝักหั่นครึ่ง 150 กรัม

ส่วนผสมน้ำพริกแกง
หอมแดงปอกเปลือก 7-9 หัว
พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำ 25 กรัม
เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ

Seasoning
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ¼ ถ้วย
Method
1. นำหอมแดง พริกแห้ง เกลือ ใส่ลงในโถปั่นอาหาร ปั่นจนละเอียด พักไว้

2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย พอกระทะร้อนใส่น้ำพริกลงผัดบนไฟกลางๆจนหอม

3. ใส่ชิ้นไก่ลงไป ผัดจนด้านนอกสุก เติมน้ำแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนกว่าไก่จะสุกนุ่ม

4. เร่งไฟให้แรงขึ้น ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ใส่กระเจี๊ยบลงผัดด้วยกันจนสุก ปิดไฟได้
Recommend
Recommended
unknown
Top