Ingredient and Portion
แกงไตปลา
Submit Recipe
1. ปลาทู(ย่างสุกแกะเอาแต่เนื้อ) 3 ตัว
2.ไตปลา (สำเร็จรูป ) 200 กรัม
3. พริกแกงไตปลา 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง
5. ฟักทอง(หั่นเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ) 50 กรัม
6. หน่อไม้ต้มสุก(หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 50 กรัม
7. มะเขือเปราะ. 3 ลูก
8. ถั่วฝักยาว 2 ฝัก
9. มะเขือพวง(เด็ดเป็นลูก). 20 กรัม
10. ข่า (หั่นแว่น ) 3 แว่น
11. ตะไคร้(ทุบพอแตก )1 ต้น
12. ใบมะกรูด(ฉีกเอาก้านตรงออก) 5 กรัม
13. กะปิ 1 ช้อนชา
2.ไตปลา (สำเร็จรูป ) 200 กรัม
3. พริกแกงไตปลา 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง
5. ฟักทอง(หั่นเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ) 50 กรัม
6. หน่อไม้ต้มสุก(หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 50 กรัม
7. มะเขือเปราะ. 3 ลูก
8. ถั่วฝักยาว 2 ฝัก
9. มะเขือพวง(เด็ดเป็นลูก). 20 กรัม
10. ข่า (หั่นแว่น ) 3 แว่น
11. ตะไคร้(ทุบพอแตก )1 ต้น
12. ใบมะกรูด(ฉีกเอาก้านตรงออก) 5 กรัม
13. กะปิ 1 ช้อนชา
Seasoning
1. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
2. ผงเติมทิพ. 1 ช้อนชา
3.น้ำมะขามเปียก. 1 /2 ช้อนโต๊ะ
Method
1. วิธีเตรียมพุงปลา!..นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำสะอาด ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด และ ข่า รอให้น้ำเดือด แล้วใส่ไตปลา รอให้เดือดก่อนคนให้เข้ากันนำมากรองเตรียมไว้
2. วิธีแกง!..นำพุงปลาที่ตรองไว้ ใส่หม้อ ใส่ เครื่องพริกแกง ผสม กะปิ แล้วไตปลา ใส่เนื้อปลาทูที่แกะไว้ ใส่ผักทีละอย่างและรอจนเดือด
3. ปรุงรส!..ด้วย น้ำตาลทราย ผงเติมทิพ น้ำมะขามเปียก ใส่ใบมะกรูด รอให้เดือด ปิดไฟ
Tips
มีน้ำแกงกลิ่นหอมรสชาติเข้มข้น ใส่ผักที่เราชอบหลายอย่าง จะกินกับข้าวสวย หรือ ขนมจีน
Recommend
More Recipe from supravee09.kb
Top