แซนวิชเห็ด

เห็ดแชมปิญอง หรือ เห็ดกระดุม มีบทบาทในการรักษาและป้องกันการเกิดมะเร็งเต้านมมากที่สุดในโรคที่เกี่ยวกับผู้หญิง โดยในเห็ดชนิดนี้จะมีสารที่ไปช่วยยับยั้งเอนไซม์อะโรมาเตส (Aromatase) ทำให้เกิดการยับยั้งการเปลี่ยนฮอร์โมนเอนโดรเจน ให้เป็นฮอร์โมนเอสโตรเจนในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน เมื่อร่างกายผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจนได้น้อยลง ก็จะลดโอกาสการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านมให้น้อยลงตามไปด้วย
ยิ่งไปกว่านั้นในเห็ดแชมปิญอง ยังมีสารเลนติแนน Lentinan ที่สามารถต่อต้าน เนื้องอกและมะเร็งได้อีกหลายชนิด ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อไวรัส ช่วยเสริมสร้าง ภูมิต้านทานโรค และลดไขมันในเส้นเลือดได้เป็นอย่างดี

อ้างอิง : http://happybookpublishing.tarad.com