แหนมหมูสูตรคุณแม่

Submit Recipe
3
215332
0
วันนี้ขลุกอยู่ในครัวกับคุณแม่ทั้งวันเพราะวันนี้แม่ทำไส้อั่ว น้ำพริกอ่องและแหนมหมู เลยหยุดวางมือจากหน้าคอมไปช่วย ในครัวเป็นคนเตรียมเครื่องปรุงทั้งหมด มือเป็นข่าเป็นขิงเลย อิอิ หมดสวยเลยวันนี้ แต่พอดีแม่กำลังยัดไส้อั่วอยู่เลยเอาแหนมลงมาให้ลองทำกันดูก่อน แต่แหนมหมูของแม่จะทำสูตรโบราณคือไม่ใส่ดินประสิวหรือผงแหนมจะใช้ข้าวเหนียวนึ่งสุกแล้วแช่น้ำแทน ทำตามคำแม่บอกแล้วเลยออกมาเป็นอย่างนี้ อิอิ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1.หมูบดละเอียด 1500 กรัม(หนึ่งกิโลครึ่ง)
2.หนังหมูต้มสุก 1 กิโลกรัม
3.ใบตองสำหรับห่อแหนม
Seasoning
1.กระเทียม 200 กรัม
2.เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
3.ข้าวเหนียวนึ่งสุกแช่น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
4.พริกขี้หนู 100 กรัม
Method
1. นำหมูที่บดละเอียดแล้วมาแล้วบีบน้ำให้ออกจนหมด ทิ้งไว้ 20 นาที
2. หนังหมูต้มสุกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
3. ตำกระเทียมกับเกลือให้ละเอียดแล้วนำมาผสมกันกับเนื้อหมู หนังหมู
4.นำข้าเหนียวนึ่งสุกล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาผสมลงไป คลุกเคล้ากันให้ทั่ว พักไว้ ครึ่งชั่วโมง
5. นำแหนมมาใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำใบตองมาห่อทับอีกชั้นหนึ่ง ทำจนหมด
Tips
หมูบดบีบน้ำออกให้มัน เพื่อจะได้เนื้อที่เหนียวแน่ไม่มีน้ำ
การห่อด้วยใบตองทำให้แหนมเมื่อสุกแล้วมีสีที่สวยน่ารับประทาน
Recommend
Recommended
unknown
mmoodd
mmoodd อยากกินฝีมือแมุ่คุณ pawarin shockedshockedshocked
2011-12-29
prawarin
prawarin อิอิถ้าหน้าหนาวไว้สองวันกะทานได้คะ หน้าร้อนวันเดียวกะทนได้ แต่เอาไปทำให้สุกก่อนน๊า ยำก็อร่อยผัดก็อร่อยค๊า
2011-12-29
oriental-Kitchen
oriental-Kitchen lol น่าเอามาทำยำแหนมมากเลยlol
2011-12-29
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.