แอ็บกุ้ง

Submit Recipe
0
5291
0
แอ็บกุ้ง อาหารพื้นบ้านชาวเหนือ อีกหนึ่งอย่าง ที่ใช้วิธีการทำให้สุกด้วยการปิ้งไฟอ่อนๆ หอมเครื่องแกง สิ่งที่ช่วยเพิ่มความหอมก็คือ การห่อด้วยใบตองแล้วนำมาปิ้งไฟอ่อนๆ เนี่ยละ
Ingredient and Portion
1. พริกขี้หนู 10 เม็ด
2. กระเทียม 15 กลีบ
3. ตะไคร้ซอย1 1/2ช้อนโต๊ะ
4. หอมแดง 4 - 5 หัว
5. ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
6. ขมิ้นหั่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. กะปิ 1/4 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ 1/4 ช้อนชา
Method
1.เครื่องแกงต่างๆ โขลกเข้าด้วยกันให้ละเอียด กุ้งฝอยล้างทำความสะอาดสะเด็ดน้ำใส่ ใส่ในชามขนาดใหญ่
2. ใส่พริกแกงที่โขลกไว้ ขิงซอย คลุกเคล้าให้เข้ากกัน
3. เตรียมใบตองสำหรับห่อ โดยซ้อนใบตองสองชั้น ตักส่วนผสมใส่ส่วนกลางๆ ใบตอง
4.ห่อเป็นลักษณะสี่เหลี่ยม ใช้ไม้กลัดไว้ แล้วนำไปย่างด้วยไฟอ่อน ย่างจนสุกทั้งสองด้าน จะได้กลิ่นหอมฟุ้งเชียวละค่ะ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.