โกยซีหมี่

Submit Recipe
0
1102
0
โกยซีหมี่เป็นอาหารจีนที่คนจีนถือว่าเป็นอาหารมงคล เป็นเมนูเส้น ๆ ราดน้ำเหนียว ๆ คล้าย ๆ กับราดหน้า
More Photo(s)
Ingredient and Portion
เส้นบะหมี่ 500 กรัม
เห็ดฟาง 200 กรัม
ผักกวางตุ้ง 10 ต้น
เนื้อไก่ 250 กรัม
น้ำซุป 10 ถ้วย (เราใช้น้ำเปล่า + ผงซุปหมู 2 ช้อน)
Seasoning
พริกไทย
ซีอิ๊วขาว
แป้งมัน
ซอสปรุงรส
น้ำมันงา
น้ำตาล
Method
1. น้ำเปล่าใส่หม้อ 10 ถ้วย ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเดือด ใส่ผงซุปหมู 2 ช้อน ลงไป เพื่อให้น้ำซุปกลมกล่อม
2. นำเนื้อไก่ไปหมักด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทยดำ
3. นำเส้นบะหมี่เหลืองไปลวกในน้ำเดือด และนำไปผัดในกระทะต่อเพื่อให้มีกลิ่นหอม
4. นำผักกวางตุ้งที่หั่นแล้วไปผัดลงในกระทะให้พอสุก
5. นำผักกวางตุ้ง เห็ดฟางและเนื้อไก่ที่หมักไว้ลงไปต้มในหม้อที่ต้มไว้แล้ว
6. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันงาและน้ำตาลให้ได้รสชาติตามต้องการ
7. เปิดเตาโดยใช้ไฟแรง ค่อยๆเทแป้งมันที่ผสมกับน้ำเอาไว้ลงไป เพื่อให้น้ำซุปข้นเหนียว ปิดแก๊ส ราดบนเส้นบะหมี่ที่เตรียมไว้ พร้อมเสริฟ
Tips
ตอนเติมแป้งมัน ต้องใช้ไฟแรง เพื่อไม่ให้แป้งมันจับตัวเป็นก้อน
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.