โจ๊กหมูไข่ลวก

Submit Recipe
0
10057
0
อาหารเช้าแสนอร่อยในวันที่ไม่ต้องรีบร้อนไปไหน เลยมีเวลาทำอาหารเช้าได้อย่างเต็มที่เลยค่ะ โจ๊กที่ทำนี้ใส่ทั้งเนื้อหมูสับปรุงรส เครื่องใน และไข่ลวก อร่อยครบเครื่อง เราชอบใส่ผักชีและขิงซอยเยอะๆ ถ้าใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ อย่างอีกถ้วยที่เราทำก็ไม่ใส่ไข่ ไม่ใส่ผักเพราะคนกินเค้าไม่ชอบนั่นเอง
Ingredient and Portion
1. ปลายข้าว 1 ถ้วย
2. หมูสับ 300 กรัม
3. ตับหมู 100 กรัม
4. ไส้หมู 200 กรัม
5. น้ำซุปกระดูกหมู 3 ถ้วย
6. ไข่ลวก 1 ฟอง
7. ขิงซอย 1/2 ถ้วย
8. ผักชีสับ 1/2 ถ้วย
9. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโช๊ะ
10. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
12. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
13. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
Method
1. หมักเนื้อหมูสับด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส พริกไทยป่น และแป้งข้าวโพด คลกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. ต้มน้ำลวกตับและไส้หมูให้พอสุก พักไว้
3. นำปลายข้าวมาต้มกับน้ำเปล่าพอท่วม ต้มไฟอ่อน หมั่นคนอย่าให้ติดก้นหม้อมันจะไหม้ค่ะ
4. พอปลายข้าวสุกข้นดีแล้ว ตักแบ่งมาส่วนหนึ่งใส่หม้ออีกใบ
5. ใส่น้ำซุปกระดูกหมูลงไปพอประมาณ ต้มจนเดือด
6. ตักหมูสับใส่ลงไปเป็นก้อนๆต้มจนสุกจึงใส่ตับหมูและไส้หมู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ชิมรสตามชอบ
7. ตักโจ๊กใส่ชาม ตอกไข่ลวกลงไป โรยผักชีกับของ เท่านี้ก็เรียบร้อย
Tips
เกี่ยวกับโจ๊ก

โจ๊ก เป็นข้าวต้มชนิดหนึ่งที่ใช้ปลายข้าวต้มจนเละ นิยมรับประทานกันในหลายประเทศในเอเชีย ในบางวัฒนธรรมจะรับประทานโจ๊กเป็นอาหารเช้าหรืออาหารมื้อค่ำแทนอาหารหลักในบางมื้อ ส่วนเทศกาลวันตรุษจีนจะมีข้อห้ามกินโจ๊กเพราะการกินโจ๊กวันตรุษจีนเหมือนกับการขัดขวางไม่ให้ตัวเองร่ำรวยเนื่องจากคนจนจะนิยมกินโจ๊ก

อ้างอิง : http://th.wikipedia.org
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.