โรตีแกงเขียวหวาน

Submit Recipe
แบบว่าอยากลองทำอาหารอินเดียดูอ่ะคะ แต่ก็อยากผสมความเป็นไทย ๆ เข้าไปในมื้อนี้ด้วย วันนี้เลยขอแปลงตัวเป็นเชฟลูกครึ่งอินเดียทำโรตีกินกับแกงเขียวหวานไก่รึกัลน่ะคะ เคยเห็นเขาขายน่ะคะ ที่เห็น ๆ จะเป็นเนื้อมากกว่า อาจจะด้วยไม่กินเนื้อมั้งค่ะเลยไม่ได้ชิมสักที ทำเองสบายใจกว่า อยากกินอะไรก็ใส่ ๆ เข้าไป ก็อร่อยไม่แพ้ที่ร้านน่ะคะ อร่อยยังงี้ ขอแชร์ผ่าน OpenRice รึกัลน่ะคะ
Ingredient and Portion
1. พริกแกงประมาณ 1 ขีด
2. กะทิ 1 กล่อง (500กรัม)
3. ไก่เนื้อ ๆ 4 ขีด
4. มะเขือ
5. พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 2-3 เม็ด
6. โหระพาเด็ดเป็นใบ
7. มะกรูด
8.น้ำปลา
9. น้ำตาล
10. แผ่นแป้งโรตีแช่แข็ง
11. น้ำตาลปี๊บ
12. เกลือ
Method
1. นำกระทิลงหม้อนิดหน่อย ใส่พริกแกงลงไปเคี่ยวให้แตกมัน แล้วใส่ไก่ลงไป
2. แล้วเติมกระทิลงไปให้หมดกล่อง ใส่น้ำลงไปอีก 1 กล่องกระทิที่เราใช้ จะได้หางกระทิ
3. จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ อาจเป็นน้ำตาลมะพร้าวก้ได้ หรือน้ำตาลทรายก็ได้
4. ใส่เกลือ น้ำปลา แล้วค่อย ๆ ชิมให้ได้ตามที่เราต้องการ
5. ตั้งไว้จนเดือดแล้วใส่มะเขือ รอให้เดือดพล่านแล้วใส่ใบโหระพาตามลงไป สุดท้ายก็ตามด้วยพริกที่หั่นไว้
6. พอเสร็จแล้วก็ถึงเวลานำแผ่นแป้งโรตีแช่แข็ง มาพักไว้ประมาณ 10 นาที ค่อยนำไปทอด
7. ใช้ไฟอ่อน ๆ น้ำมันน้อยมาก และอาจใช้เนยแข็งในการทอดก็ได้
8. เท่านี้ก็เรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟทานร้อน ๆ ได้ทันที
Tips
1. พริกแกงของนิตยาก็ใช้ดีน่ะคะ
2. อาจทำโรตีเองก็ได้คะ
Recommend
Recommended
unknown
Top