โฮบัก จุ๊ก ซุปฟักทองสูตรเกาหลี

1. คว้านเมล็ดฟักทองออกแยกไว้ นำฟักทองใส่ภาชนะ เติมน้ำ1/2 ถ้วย นำไปเข้าไมโครเวฟ 10 นาที หรือจะใช้ต้มหรือนึ่งเอาก็ได้
2. ผสมแป้งบัวลอย ใช้แป้งข้าวเจ้า 1/3 ถ้วย ค่อยๆเติมน้ำทีละนิด นวดเป็นก้อน แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ ไปต้มในน้ำร้อนจนแป้งลอย แสดงว่าสุกแล้ว ยกขึ้นพักไว้
3. นำเมล็ดฟักทอง กับถั่วไปต้มให้สุก แต่ไม่ต้องให้เปลือกถั่วปริออก ยกขึ้นพักไว้
4. น้ำเนื้อฟักทองสุกปั่นกับน้ำเปล่า 3 ถ้วย
5. นำเนื้อฟักทองปั่นใส่หม้อ ตั้งไปอ่อนๆ ผสมแป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ กับน้ำเปล่า 1/4 ถ้วย คนให้ละลายเตรียมไว้ พอเริ่มปุดก็ค่อยๆ เทแป้งลงไป พร้อมกับคนไปด้วย ถ้าไม่คน แป้งจะจับเป็นก้อน ไม่น่ากิน พอแป้งสุก จะเริ่มใสขึ้น เติมน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา
6. นำบัวลอยใส่ลงในซุป ปิดไฟ
7. ตักซุปใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยถั่วต้ม และเนื้อพุทราจีนคว้านเมล็ด