Ingredient and Portion
ไก่กรอบซอสครีมมะนาว
Submit Recipe
0
23246
0
ไก่กรอบซอสครีมมะนาว ของทอดจานโปรดประจำโต๊ะ อีกอย่างของที่บ้าน เมื่อก่อน ไม่เคยทำกินเองที่บ้านหรอกค่ะ ส่วนมากจะไปได้กินตามร้านอาหารทั่วๆ ไป แต่ชอบกินกันจน เกิดแรงยุให้ทำ เมื่อก่อนก็ยังไม่รู้ว่าผักที่ทอดกรอบๆ รองใส่จานมาเสิร์ฟพร้อม ไก่กรอบซอสครีมมะนาว พอรู้ว่าแค่เอาผักคะน้ามาทอดจนกรอบเท่านั้นล่ะ ทำกินเองดีกว่า ลองมาดูสูตรและวิธีทำไก่กรอบซอสครีมมะนาวกันเลยดีกว่า
Novice
60 mins
1. เนื้ออกไก่ 1 ชิ้น
2. แป้งสำหรับชุบทอด
3. น้ำสลัดครีม
4. น้ำมะนาว
5. พริกไทยดำ
6. มะนาว
7. เกลือ
8.ใบคะน้า ปริมาณตามชอบ
2. แป้งสำหรับชุบทอด
3. น้ำสลัดครีม
4. น้ำมะนาว
5. พริกไทยดำ
6. มะนาว
7. เกลือ
8.ใบคะน้า ปริมาณตามชอบ
Method
1. เนื้อไก่ล้างให้สะอาด จากนั้นซับให้แห้ง ผสมแป้งและน้ำ (ใช้น้ำอุ่น) ผสมให้เข้ากัน
2. คะน้าใช้แต่ส่วนใบ นำไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นฝอยๆ ไว้
3. ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่ใบคะน้าลงมาทอดจนกรอบ แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
4. ทอดไก่ที่หมัก และชุปแป้งไว้ ทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน เมื่อสุกแล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ วางเรียงบนคะน้าที่ทอดไว้
5. ทำซอสครีมมะนาว โดยผสม ครีมสลัด เกลือ และน้ำมะนาว ตีผสมให้เข้ากัน (ใช้ตะกร้อมืออันเล็ก ผสมเข้ากันง่ายมาก) ชิมรสปรุงเพิ่มตามชอบ
2. คะน้าใช้แต่ส่วนใบ นำไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นฝอยๆ ไว้
3. ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่ใบคะน้าลงมาทอดจนกรอบ แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
4. ทอดไก่ที่หมัก และชุปแป้งไว้ ทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน เมื่อสุกแล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ วางเรียงบนคะน้าที่ทอดไว้
5. ทำซอสครีมมะนาว โดยผสม ครีมสลัด เกลือ และน้ำมะนาว ตีผสมให้เข้ากัน (ใช้ตะกร้อมืออันเล็ก ผสมเข้ากันง่ายมาก) ชิมรสปรุงเพิ่มตามชอบ
Tips
- ในการทำซอสครีมมะนาว ในตอนแรกที่เติมน้ำมะนาวลงไป ครีมสลัดกับน้ำมะนาวอาจแยกชั้นกัน
ให้ค่อยตี หรือคนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ให้ค่อยตี หรือคนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
Recommend
More Recipe from Mama-Do
Top