ไก่ตุ๋นสไตล์ฝรั่ง

1. ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่เกลือ แล้วตั้งไฟให้เดือด
2. ใส่ไก่ หอมหัวใหญ่ แครอท ใบกระวาน และพาลีย์ลงไป ปิดฝาต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 40 นาที
3. พอไก่เปื่อยแล้วปิดไฟ ตักเนื้อไก่ขึ้นมา เลาะเนื้อออกจากกระดูก ฉีกหรือหั่นเป็นชิ้นๆใส่ภาชนะไว้ก่อน
4. นำแครอทที่ต้มแล้วมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ตักน้ำซุปครึ่งหนึ่งมาใส่หม้อใบเล็กอีกใบหนึ่งสำหรับทำซอส
5. นำหม้อใบเล็กมาตั้งไฟจนเดือด ใส่ผงทำซอสข้นลงไปคนจนเข้ากัน แล้วลดไฟอ่อนต้มต่ออีก 5 นาที
6. ใส่เนื้อไก่ เห็ดกระดุม แครอทลงไปคนให้เข้ากันสักครู่
7. ใส่วิปปิ้งครีมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดไฟแล้วใส่น้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากันแล้วตักเสิร์ฟ