ไก่ต้มกะทิใบมะขามอ่อน

1. วิธีเตรียมไก่!..นำไก่ สับพอดีคำ ล้างให้สะอาด พักให้สพเด็ดน้ำ
2. วิธีทำ!..นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำกะทิ รอให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง พอเดือดอีกครั้งใส่เห็ดฟาง ไก่ที่เตรียมไว้ 
3. ปรุงรสด้วย!..ผงเติมทิพเกลือ น้ำตาลปี๊บ  ใส่ใบมะขามอ่อน คนให้เข้ากัน ยกลง ใส่น้ำมะนาว พริกขี้หนูแห้งคั่ว ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ