Ingredient and Portion
ไก่ต้มข่ามะพร้าวอ่อน
Submit Recipe
0
5098
0
ไก่ต้มข่า หนึ่งเมนูที่คุณแม่ชอบทำให้ที่บ้านกินอยู่เสมอๆ แต่สูตรไก่ต้มข่าของคุณแม่ไม่เหมือนที่อื่น เพราะคุณแม่จะใส่มะพร้าวอ่อนลงไปด้วย ทำให้น้ำแกงยิ่งหอม หวานมากขึ้น ใครมากินไก่ต้มข่ามะพร้าวอ่อนของที่บ้านก็ต้องติดใจในความหอม หวานมัน กลมกล่อมของไก่ต้มข่ามะพร้าวอ่อน
1. เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็กๆ 1 ถ้วย
2. ตะไคร้บุบหั่นเป็นท่อน 1 ต้น
3. รากผักชีบุบ 2 ราก
4. ใบมะกรูด(ฉีกเอาเส้นกลางใบออก) 4 ใบ
5. ข่าอ่อนหั่นแว่น ¼ ถ้วยตวง
6. กะทิ 1 ถ้วย
7. น้ำมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย
8. เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ลูก
9. เห็ดฟางหรือชนิดอื่นๆ ตามชอบ 1 ถ้วย
10. ผักชี สำหรับโรยหน้า
11. ซุปผง 1 ช้อนชา
12. เกลือ 1 ช้อนชา
2. ตะไคร้บุบหั่นเป็นท่อน 1 ต้น
3. รากผักชีบุบ 2 ราก
4. ใบมะกรูด(ฉีกเอาเส้นกลางใบออก) 4 ใบ
5. ข่าอ่อนหั่นแว่น ¼ ถ้วยตวง
6. กะทิ 1 ถ้วย
7. น้ำมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย
8. เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ลูก
9. เห็ดฟางหรือชนิดอื่นๆ ตามชอบ 1 ถ้วย
10. ผักชี สำหรับโรยหน้า
11. ซุปผง 1 ช้อนชา
12. เกลือ 1 ช้อนชา
Seasoning
1. พริกขี้หนูบุบ ½ - 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาล ½ ช้อนชา
3. น้ำมะนาว ¼ ถ้วย
4. น้ำปลา 1 ช้อนชา
2. น้ำตาล ½ ช้อนชา
3. น้ำมะนาว ¼ ถ้วย
4. น้ำปลา 1 ช้อนชา
Method
1. รากผักชีบุบใส่ลงในน้ำกะทิและน้ำมะพร้าวลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟรอจนเดือด
2. ตะไคร้ ข่าและใบมะกรูด ต้มจนได้กลิ่นสมุนไพรต่างๆ ที่ใส่ลงไป
3. ใส่เนื้อไก่ลงไป ต้มจนเนื้อไก่สุก ใส่เห็ดและเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป
4. เติมซุปผง เกลือลงไป คนให้เข้ากัน ต้มต่อให้เดือดอีกครั้งจึงปิดไฟยกลง ใส่พริกขี้หนูบุบ น้ำมะนาว น้ำปลา
5. ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยผักชี
2. ตะไคร้ ข่าและใบมะกรูด ต้มจนได้กลิ่นสมุนไพรต่างๆ ที่ใส่ลงไป
3. ใส่เนื้อไก่ลงไป ต้มจนเนื้อไก่สุก ใส่เห็ดและเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป
4. เติมซุปผง เกลือลงไป คนให้เข้ากัน ต้มต่อให้เดือดอีกครั้งจึงปิดไฟยกลง ใส่พริกขี้หนูบุบ น้ำมะนาว น้ำปลา
5. ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยผักชี
Recommend
More Recipe from Vanilla~Caramel
Top