ไก่ทอดซอสเปรี้ยวหวาน

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด จากนั้นซับนน้ำให้แห้ง เทนมข้นจืดใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันทิ้งเอาไว้ 2 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เอาไก่ออกมาคลุกแป้งสาลีทั้งชิ้น แต่อย่าให้แป้งเกาะตัวหนาจนเกินไป

2. ติดเตาตั้งกะทะใส่น้ำมันลงไปเมื่อน้ำมันร้อนดีแล้ว เอาไก่ลงไปทอดจนสุก จากนั้นตักใส่จานพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วเทน้ำจิ้มบ๊วยใส่กะทะ ตามด้วยน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน จนละลายเป็นเนื้อเนียน จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำมะขามเปียกลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นเอาไก่ที่ทอดเอาไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ารสกันดี ปิดไฟยกลงจากเตา

3. ตักใส่จาน เสิร์ฟได้