1. หมักไก่กับเกลือป่นทิ้งไว้สักครู่
2. ผสมแป้งทอดกรอบกับเกลือป่น และน้ำเย็น คนให้เข้ากัน
3. นำเนื้อไก่มาชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนๆ จนไก่มีสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อนเพื่อเคี่ยวซอส ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำซุป น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส คนให้เข้ากัน
5. ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าเล็กน้อยแล้วเทลงในซอส เคี่ยวจนซอสข้น
6. ใส่พริกหวาน สับปะรด และเนื้อไก่ทอดลงไปผัดให้ผักสุก แล้วเมื่อเครื่องปรุงเข้าเนื้อดีแล้ว ตักใส่จาน พร้อมรับประทานค่ะ
พริกหวานช่วยย่อย
พริกหวาน มีเนื้อหนา มีหลายสีทั้งเขียว แดง เหลือง มีรสชาติหวาน ไม่เผ็ด สามารถรับประทานสดในสลัด หรือนำมาผัดกับผักชนิดต่างๆ ให้สีสันน่ารับประทาน มีคุณค่าทางวิตามิน A, B1, B2 และ C มีสารแคบไซซิน ช่วยยับยั้งอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหลอดเลือด โรคต้อกระจก และโรคมะเร็ง
อีกทั้งยังช่วยกระตุ้นทางการทำงานของกระเพาะอาหารทำให้ระบบการย่อยอาหารดีขึ้น ช่วยเจริญอาหารบำรุงธาตุ ขับเหงื่อ ขับลม ขับเสมหะ แก้อาเจียน แก้หิด กลากเกลื้อน และสามารถลดความด้นโลหิตได้ เพราะทำให้หลอดเลือดอ่อนตัว และช่วยให้ระบบการไหลเวียนของเลือดเป็นไปได้ดีอีกด้วย
อ้างอิง : www.the-than.com