ไก่ผัดพริกไทยอ่อน

Submit Recipe
0
325
0
เนื้อสะโพกไก่ผัดกับพริกไทยอ่อน รสเค็มๆ หวานๆ เผ็ดร้อนจากพริกไทยอ่อน
More Photo(s)
Ingredient and Portion
เนื้อสะโพกไก่หั่น 250 กรัม
หอมใหญ่หั่นเสี้ยวบางๆ 50 กรัม
พริกไทยอ่อนตัดเป็นท่อนสั้นๆ 80 กรัม
พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 25 กรัม
กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
Seasoning
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
Method
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไปนิดหน่อยพอให้ไม่ติดกระทะก็พอครับ เพราะน้ำมันจะได้น้มันจากหนังไก่อีกครับ พอน้ำมันร้อนก็ใส่สะโพกไก่หั่นลงผัดจนสุกดี ที่ใช้สะโพกไก่เพราะเนื้อสะโพกจะหนึบๆกว่าเนื้ออกครับ แต่ถ้าใครจะใช้อกไก่ก็ไม่ผิดนะครับ การผัดไก่ต้องผัดให้สุก 100% เลยนะครับ ใส่กระเทียมเจียวลงผัดด้วยกันจนหอม

ใส่หอมใหญ่ลงผัดให้เข้ากัน และผัดต่อไปจนหอมใหญ่เริ่มจะนิ่ม ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันหอย


ผัดให้น้ำงวดลงนิดนึงนะครับ ใส่พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันอีกทีก็ปิดไฟได้ครับ
Recommend
Recommended
unknown
Top