ไก่ผัดพริกไทยอ่อน

Submit Recipe
0
629
0
เนื้อสะโพกไก่ผัดกับพริกไทยอ่อน รสเค็มๆ หวานๆ เผ็ดร้อนจากพริกไทยอ่อน
More Photo(s)
Ingredient and Portion
เนื้อสะโพกไก่หั่น 250 กรัม
หอมใหญ่หั่นเสี้ยวบางๆ 50 กรัม
พริกไทยอ่อนตัดเป็นท่อนสั้นๆ 80 กรัม
พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 25 กรัม
กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
Seasoning
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
Method
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไปนิดหน่อยพอให้ไม่ติดกระทะก็พอครับ เพราะน้ำมันจะได้น้มันจากหนังไก่อีกครับ พอน้ำมันร้อนก็ใส่สะโพกไก่หั่นลงผัดจนสุกดี ที่ใช้สะโพกไก่เพราะเนื้อสะโพกจะหนึบๆกว่าเนื้ออกครับ แต่ถ้าใครจะใช้อกไก่ก็ไม่ผิดนะครับ การผัดไก่ต้องผัดให้สุก 100% เลยนะครับ ใส่กระเทียมเจียวลงผัดด้วยกันจนหอม

ใส่หอมใหญ่ลงผัดให้เข้ากัน และผัดต่อไปจนหอมใหญ่เริ่มจะนิ่ม ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันหอย


ผัดให้น้ำงวดลงนิดนึงนะครับ ใส่พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันอีกทีก็ปิดไฟได้ครับ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.