ไก่อบซอสโหระพา

1. ล้างทำความสะอาดสะโพกไก่ ซับน้ำให้แห้ง จากนั้นเอาไปหมักกับเนยสดละลาย พริกไทยและเกลือ ทิ้งเอาไว้ครึ่งชั่วโมง เมื่อครบ 30 นาทีแล้วให้นำเอาเข้าเตาอบด้วยไฟอ่อนจนสุก จากนั้นจัดใส่จาน
2. ตั้งกะทะใส่เนยลงไป ตามด้วยหัวหอมแดงสับ พริกขี้หนู กระเทียมสับ ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาลทราย เติมน้ำซุปลงไป ผัดให้เข้ากันจากนั้นใส่แป้งข้าวโพดลงไป คนให้น้ำซอสข้นเล็กน้อย ปิดไฟได้เลย
3. เมื่อจะเสิร์ฟให้เอาน้ำซอสราดลงบนสะโพกไก่อบ