ไก่อบซีอิ๊วเกาหลี สูตรอันดง

1. ล้างปีกกลางไก่ให้สะอาด ผ่าครึ่ง เอาไปต้มในน้ำเดือดสัก 2-3 นาทีให้ไขมันออก แล้วยกลง เทน้ำต้มทิ้ง ล้างปีกไก่ด้วยน้ำเย็นอีกที พักไว้
2. กระทะตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืช เอาพริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อน ลงเจียวพอหอม ตักพริกขึ้น พักไว้
3. ใส่กระเทียมสับ ขิงสับลงผัดในกระทะ พอเหลือง ใส่ไก่ลงไปผัดต่อ
4. ผสมซอสอบ ประกอบด้วย ซีอิ๊กขาว ซอสหอยนางรม น้ำเชื่อม น้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากัน เทลงผัดกับไก่ในกระทะ
5. เติมน้ำเปล่าลงไป 3 ถ้วยตวง ใช้ไฟกลาง เคี่ยวไก่ประมาณ 10 นาที
6. เติมมันฝรั่ง แครอท หอมใหญ่ เคี่ยวต่อไปจนมันฝรั่งนิ่ม
7. ปิดไฟ เติมวุ้นเส้น พริกชี้ฟ้าสดซอย พริกชี้ฟ้าแห้งทอดที่พักไว้ และต้นหอมหั่นท่อน
8. เติมน้ำมันงา ผัดต่อพอส่วนผสมเข้ากัน โรยงาคั่วให้ทั่ว แต่งหน้าด้วยหอมซอยเส้น
9. เสิร์ฟทั้งกระทะได้เลย รับประทานกับข้าว กิมจิ และเครื่องเคียงอื่นๆ สูตรนี้สำหรับเสิร์ฟ 2 ท่าน