Ingredient and Portion
ไข่หวานน้ำชา
Submit Recipe
1. ไข่ไก่
2. ใบชามะลิ
3. น้ำเปล่า
4. น้ำตาลทรายแดง
2. ใบชามะลิ
3. น้ำเปล่า
4. น้ำตาลทรายแดง
Method
1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ลดไฟเหลือไฟกลาง ใส่ใบชาลงไปต้ม สัก2-3 นาที
2. กรองเอาใบชาออก เปิดเตาอีกครั้ง เติมน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากัน
3. พอน้ำเดือด ตอกไข่ไก่ลงไป ไม่ต้องคนค่ะ ให้ไข่สุกเอง
4. พอเห็นว่าไข่ขาวสุกคนแล้ว ก็ตักขึ้นใส่ถ้วยราดด้วยน้ำชา พร้อมเสิร์ฟค่ะ
2. กรองเอาใบชาออก เปิดเตาอีกครั้ง เติมน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากัน
3. พอน้ำเดือด ตอกไข่ไก่ลงไป ไม่ต้องคนค่ะ ให้ไข่สุกเอง
4. พอเห็นว่าไข่ขาวสุกคนแล้ว ก็ตักขึ้นใส่ถ้วยราดด้วยน้ำชา พร้อมเสิร์ฟค่ะ
Tips
ที่มาของชามะลิ
ชามะลิเป็นชาที่นำชาเขียว (หรืออาจเป็นชาอื่นๆ) มาใส่ดอกมะลิที่รีดน้ำ และกลิ้งแล้ว ใส่ลงไป ปกติถ้าเป็นชาที่คุณภาพต่ำ จะไม่ใช้มะลิแท้ๆมาทำ เพียงแค่แต่งกลิ่นประกอบเพิ่มเท่านั้น ส่วนชามะลิแท้ๆ จะใส่มะลิอบแห้งไปด้วย ทำให้ได้รส และกลิ่นมะลิเต็มตัว ทำให้ราคาของชามะลิแท้จะค่อนข้างแพง
อ้างอิง : th.wikipedia.org
Recommend
More Recipe from lovebird
Top