ไอศกรีมมะม่วง

Submit Recipe
0
4235
0
From OpenRice Submit
ไอศกรีมมะม่วง สไตล์โฮมเมดจากผลไม้แท้ คัดสรรมะม่วงสุกกำลังดี ปั่นละเอียดจนเป็นเนื้อเดียว ผสมกับน้ำตาล กัวกัม เกลือ และนมสด เพื่อให้ได้รสชาติหวานที่กลมกล่อม เนื้อไอศกรีมที่เหนียวแน่น พร้อมความหอมจากมะม่วงแท้ๆ ปั่นในครื่องปั่นไอศกรีมหรือแช่เย็นในอุณหภูมิที่พอเหมาะ ทานคู่กับอะไรก็อร่อย สัมผัสความเย็นกันแบบสุดขั้ว ให้ฟินกันแบบสุดขีดได้แล้วที่ Fruit court ชั้น 18 โรงแรมใบหยก สกาย
Ingredient and Portion
1.มะม่วงสุก 15 กิโลกรัม / 15,000 กรัม
2.น้ำตาล 4 กิโลกรัม / 4,000 กรัม
3.กัวกัม (แป้งมันสำปะหลัง) 640 กรัม
4.นมสด 40,000 กรัม
5.เกลือฝรั่ง 100 กรัม
Method
1.หั่นเนื้อมะม่วง แล้วนำไปปั่นให้ละเอียด

2.นำกัวกัม (แป้งมันสำปะหลัง) ไปปั่นรวมกับนมสด

3.นำนมสดที่เหลือ (ปริมาณ 35,000 กรัม) เทใส่ในเนื้อมะม่วงที่ผ่านการปั่นละเอียดเรียบร้อยแล้วคนให้เข้ากัน

4.นำน้ำตาล กัวกัม และเกลือ ใส่ตามลงไปและคนทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในเครื่องทำไอศกรีม พร้อมตั้งเวลาในอุณหภูมิที่พอเหมาะ

5.นำส่วนผสมที่ปั่นได้แช่ในตู้แช่แข็งอีกที (แต่ในกรณีเครื่องปั่นไอศกรีมบางรุ่น หากตั้งอุณหภูมิได้แข็งพอดี ก็ใม่ต้องนำไปแช่แข็งต่อ สามารถตักพร้อมรับประทานได้ทันที)
Recommend
Recommended
unknown
Top