ไอศกรีมรสสตรอเบอรี่

1. สตรอเบอรี่ที่เหลือมาปั่นกับน้ำตาลทราย เทใส่ชามไว้
2. วิปครีม(เกือบทั้งหมด แบ่งออกไว้เล็กน้อย) และน้ำตาลผสมเข้าด้วยกันต้มจนเกือบเดือด ขั้นตอนนี้ต้องคอยสังเกตว่าให้ส่วนผสมถึงกับเดือด
3. วิปครีมที่แบ่งออกมานั้นผสมกับไข่แดง ตีให้เข้ากัน จากนั้นนำวิปปิ้งครีมที่ต้มไว้เทลงมาผสม ขั้นตอนนี้ต้องคนตลอดเวลา
4. เทส่วนผสมกลับลงไปในหม้อ ต้มด้วยไฟอ่อน โดยคนตลอดเวลาเช่นเคย ประมาณ 5 นาที ยกลงแล้วผสมกับสตรอเบอรี่ที่ปั่นไว้ เติมวานิลาลงไป คนผสมให้เข้ากัน
5.ทิ้งไว้จนส่วนผสมที่ได้เย็น จากนั้นก็นำไปปั่นในเครื่องทำไอศกรีม พอได้เนื้อไอศกรีมที่เนียนดีแล้ว ตักใส่ภาชนะแช่ช่องฟรีซไว้ ตักเสิร์ฟเป็นสกู๊ป กินพร้อมท้อปปิ้งตามชอบ