กะเพราไข่เยี่ยวม้า

Submit Recipe
0
26737
0
กะเพรา...กะเพราบลาๆๆ เอะอะนึกอะไรไม่ออก ก็กะเพราไว้ก่อน มีใครเป็นบ้างไหมคะ เรานี่ประจำเลยคะ หานู้นนี่ในตู้เย็นพลัดเปลี่ยนกันไปมา จนเป็นเมนูกะเพรา วันนี้ถึงคิวของ กะเพราไข่เยี่ยวม้า เจ้าไข่ขี้เหล่ (เพราะเกิดมาตัวดำ) ผัดใส่ใบกะเพรากรอบๆ ข้าวสวยร้อนๆ เท่านี้ก็พอแล้วละคะสำหรับมื้อเย็น
Ingredient and Portion
1.ไข่เยี่ยวม้า 3 ฟอง
2.หมูสับ 1/2 ถ้วย
3.ใบกะเพรา 1 ถ้วย
4.กระเทียม 1 หัว
5.พริกขี้หนู ตามความชอบ
6.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
7.ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
8น้ำปลาอย่างดี ½ ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
10.แป้งมันสำหรับคลุก
Method
1.ปอกเปลือกไข่เยี่ยวม้าไว้คะ
2.ตำพริกและกระเทียม
3.ทอดใบกะเพรากรอบไว้ก่อน จะได้เอาน้ำมันไปใช้ผัดต่อได้คะ (คุ้มค่า) พอทอดใบกะเพรากรอบแล้วก็ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
4.เอาไข่เยี่ยวม้าที่ปอกเปลือกไว้แล้ว ผ่าซีกประมาณ 4 ซีก แล้วนำมาคลุกด้วยแป้งมัน หรืออาจใช้แป้งข้าวโพด แล้วนำไปทอดให้ผิวนอกเหลืองกรอบ นำขึ้นพักไว้
5.ใส่พริกและกระเทียมลงไปผัดจนหอม แล้วใส่หมูสับและไข่เยี่ยวม้าลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสจนได้ทีแล้ว ตักขึ้น โรยด้วยกะเพรากรอบ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.