แกงส้มปลาช่อนหน่อไม้ดอง

ขั้นตอนการทำพริกแกงส้ม
1. นำพริกแห้งแกะเม็ดออกแช่น้ำให้นิ่ม นำมาโขลกกับเกลือให้ละเอียด
2. ใส่หอมแดง กะปิ แล้วโขลกให้เข้ากัน
3. นำเนื้อปลาช่อนส่วนหนึ่งมาต้ม แล้วใส่ลงไปโขลกกับพริกแกง เพื่อให้น้ำแกงเข้มข้นขึ้น

ขั้นตอนการทำแกงส้ม
1. นำหน่อไม้ดองมาล้าง และพักให้สะเด็ดน้ำ
2. นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ ละลายพริกแกงส้มในหม้อ
3. พอน้ำเดือด ใส่เนื้อปลาช่อนที่หั่นแล้วลงไป ห้ามคนเด็ดขาดค่ะ
4. พอเนื้อปลาสุก ใส่หน่อไม้ดอง น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบนะคะ ต้มให้เดือดสักครู่ตักใส่ชามรับประทานได้แล้วค่ะ