Ingredient and Portion
ปอเปี๊ยะสูตรแต้จิ๋วโบราณ
Submit Recipe
0
5603
0
From OpenRice Submit
OpenRice ขอนำเสนอสูตร “ปอเปี๊ยะสูตรแต้จิ๋วโบราณ” จากรายการ “Happy Life กับคุณหรีด” ออกอากาศวันที่ 15 ธันวาคม 2555 ความอร่อยของปอเปี๊ยะ แน่นอนว่าต้องอยู่ที่รสชาติของน้ำจิ้ม สูตรน้ำจิ้มจากแต้จิ๋วสูตรนี้การันตีความอร่อยด้วยคุณหรีด รับรองได้เลยว่าคุณจะไม่ผิดหวัง แนะนำว่าทำให้คนที่คุณรักทานด้วย เสริมสร้างความสัมพันธ์ในครอบครัว ด้วยความห่วงใยจากเราค่ะ
1. กระเทียมกลีบเล็ก
2. พริกชี้ฟ้าแดง
3. ซอสปรุงรส
4. น้ำมะขามเปียก
5. น้ำตาลทรายแดง
6. น้ำตาลปี๊บ
7. ถั่วงอก
8. ไข่เจียวฝอย
9. ต้นหอม
10. กุนเชียง
11. เต้าหู้ทอด
12. หมูตั้ง
13. แผ่นปอเปี๊ยะ
2. พริกชี้ฟ้าแดง
3. ซอสปรุงรส
4. น้ำมะขามเปียก
5. น้ำตาลทรายแดง
6. น้ำตาลปี๊บ
7. ถั่วงอก
8. ไข่เจียวฝอย
9. ต้นหอม
10. กุนเชียง
11. เต้าหู้ทอด
12. หมูตั้ง
13. แผ่นปอเปี๊ยะ
Method
1. นำกระเทียมกลีบเล็กมาคั่วให้หอม แล้วนำไปปั่นกับพริกชี้ฟ้า น้ำซุปนิดหน่อย
2. ปั่นละเอียดแล้วเทลงในกระทะ เติมน้ำซุป
3. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายแดง เคี่ยวไปเรื่อยๆใส่ซอสปรุงรสเล็กน้อย
4. ละลายแป้งข้าวเจ้ากับน้ำเปล่า แล้วใส่ลงไป คนให้ซอสเข้ากัน
5. นำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะมาใส่ไส้ด้วยถั่วงอก หมูตั้ง กุนเชียง เต้าหู้ทอด แล้วห่อปิดหัวปิดท้าย
6. จัดใส่จาน ราดด้วยซอสปอเปี๊ยะ โรยไข่เจียวฝอยและพริกชี้ฟ้า
2. ปั่นละเอียดแล้วเทลงในกระทะ เติมน้ำซุป
3. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายแดง เคี่ยวไปเรื่อยๆใส่ซอสปรุงรสเล็กน้อย
4. ละลายแป้งข้าวเจ้ากับน้ำเปล่า แล้วใส่ลงไป คนให้ซอสเข้ากัน
5. นำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะมาใส่ไส้ด้วยถั่วงอก หมูตั้ง กุนเชียง เต้าหู้ทอด แล้วห่อปิดหัวปิดท้าย
6. จัดใส่จาน ราดด้วยซอสปอเปี๊ยะ โรยไข่เจียวฝอยและพริกชี้ฟ้า
Tips
คุณกินกระเทียมแบบไหน?
การกินกระเทียมเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อร่างกายขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการกินด้วย จากผลการวิจัยพบว่า หลังจากที่กระเทียมถูกสับ ทุบ หรือเคี้ยวเป็น เวลา 10 -15 นาที สารในกระเทียมจึงจะเปลี่ยนเป็น สารออกฤทธิ์ที่ให้ผลในการป้องกันมะเร็ง ดังนั้นผู้ที่ปรุงอาหารทันทีด้วยกระเทียมที่บดหรือสับ จะไม่ได้ประโยชน์จากกระเทียมเท่ากับผู้ที่กินกระเทียมที่ถูกบดหรือสับแล้ว 10 – 15 นาทีในปริมาณเท่าๆกัน
นอกจากนี้ คุณประโยชน์ของกระเทียมต่อสุขภาพได้รับการศึกษาวิจัยมานานแล้ว สารอัลซิลิน ( Allicin)ในกระเทียมมีฤทธิ์ป้องกันการเกาะตัวของเกล็ดเลือด ลดโคเลสเตอรอลและ LDL (ไขมันตัวร้าย)ในกระแสเลือดด้วย
อ้างอิง : http://share.psu.ac.th
การกินกระเทียมเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อร่างกายขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการกินด้วย จากผลการวิจัยพบว่า หลังจากที่กระเทียมถูกสับ ทุบ หรือเคี้ยวเป็น เวลา 10 -15 นาที สารในกระเทียมจึงจะเปลี่ยนเป็น สารออกฤทธิ์ที่ให้ผลในการป้องกันมะเร็ง ดังนั้นผู้ที่ปรุงอาหารทันทีด้วยกระเทียมที่บดหรือสับ จะไม่ได้ประโยชน์จากกระเทียมเท่ากับผู้ที่กินกระเทียมที่ถูกบดหรือสับแล้ว 10 – 15 นาทีในปริมาณเท่าๆกัน
นอกจากนี้ คุณประโยชน์ของกระเทียมต่อสุขภาพได้รับการศึกษาวิจัยมานานแล้ว สารอัลซิลิน ( Allicin)ในกระเทียมมีฤทธิ์ป้องกันการเกาะตัวของเกล็ดเลือด ลดโคเลสเตอรอลและ LDL (ไขมันตัวร้าย)ในกระแสเลือดด้วย
อ้างอิง : http://share.psu.ac.th
Recommend
Top