เห็ดออรินจิผัดถั่วหวาน

ความแตกต่างของถั่วหวานและถั่วลันเตา

ถั่วหวานมีลักษณะเหมือนถั่วลันเตา แต่ฝักกลม รสหวาน เนื้อหนา และกรอบกว่า ส่วนใหญ่นิยมนำมาลวกโรยในสลัด หรือในจานสเต็กต่างๆ ทำอาหารประเภทผัด และยำ เป็นต้น
สามารถรับประทานได้ทั้งฝักและเมล็ด ฝักมีสีเขียว แบน อวบ เนื้อหนา กรอบ รสหวาน
ถั่วหวานมีคุณค่าทางอาหารเหมือนถั่วลันเตาทั่วไป มีโปรตีนมาก และเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำสูง ให้คาร์โบไฮเดรต ธาตุเหล็ก และแคลเซียมมาก น้ำถั่วลันเตาคั้นช่วยบรรเทาอาการเส้นเลือดคั่ง และธาตุพิการ

อ้างอิง : www.royalprojectthailand.com