น้ำพริกมะขามอ่อนผัดสะตอ

1. ทำน้ำพริกโดยการนำกระเทียม กะปิ มะขามอ่อน กุ้งแห้งป่น พริกขี้หนูใส่ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นให้ละเอียด

2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนนำน้ำพริกที่ปั่นไว้ลงผัดบนไฟกลางๆจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา แล้วผัดต่อ

3. พอน้ำเกือบแห้งจึงใสหมูสับ ผัดให้หมูสุก และน้ำพริกแห้ง ใส่สะตอ ผัดให้เข้ากันดีแล้วปิดไฟ