เนื้อย่าง จิ้มแจ่ว

1.เตรียมเนื้อวัวเพื่อหมักย่าง หั่นให้เนื้อมีความหนา 1.5 - 2 นิ้ว ถ้าบางกว่านี้เนื้อจะสุกและแข็งไม่น่ากิน

2.นำเนื้อวัวมาหมักเพื่อย่างด้วยส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 1-3 ชั่วโมง

3.นำส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว มาผสมกันแล้วโรยด้วยต้นหอมผักชีและข้าวคั่วใส่หลังสุด

4.ติดเตาจนถ่านติดไฟดีแล้ว นำเนื้อวางบนตะแกรงย่าง ไฟแรงปานกลาง ย่างให้เนื้อด้านนอกสุกหอม และด้านในยังกึ่งดิบกึ่งสุก (Medium Rare)

5.นำเนื้อย่างมาหั่นเป็นชิ้น จิ้มน้ำจิ้มแจ่ว กินกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ