ยำไข่ดาว

1. Deep fried eggs until crispy and cut to bite size ทอดไข่ดาวให้กรอบ หั่นเป็นชิ้นพอคำ
2. Make salad dressing with palm sugar, fish sauce, chilli, mix well and leave the sour taste, salty, sweet and a little spicy ปรุงน้ำยำ ใส่ส่วนผสม น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา มะนาว พริกขี้หนู (แคะเอาเม็ดออกเพื่อรสความเผ็ด) คลุกให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสเปรี้ยวนำ เค็ม,หวาน นิดๆ เผ็ดหน่อยๆ ตามชอบเลยย
3. Pour on top of fried eggs put in onion, shallot, thai celery and mix well ใส่ไข่ดาวที่เตรียมไว้ลงคลุกกับน้ำยำให้ทั่ว ใส่หัวหอมใหญ่ หอมแดง ใบขึ้นฉ่าย ลงไปคลูกให้เข้ากัน
4. Put in plate จัดใส่จาน