เส้นใหญ่ผัดซีอิ้วกระเพรา

1. น้ำเส้นใหญ่ลงไปผัดในกระยะแล้วใส่ซี้อิ้วดำเล็กน้อย
2. ตักเส้นขึ้นมาพักไว้ก่อน
3. ใส่กระเทียมทุบลงไปเจียวกับน้ำมันในกระทะ
4. ใส่ลูกชิ้นหมูลงไปผัด
5. ใส่เส้นใหญ่ลงไปผัด
6. ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ซีอิ้วเห็ดหอมและแม็กกี้
7. ตอกไข่ลงไป ผัดให้เข้ากัน
8. ใส่กวางตุ้งลงไปผัดจนสุก
9. ใส่กระเพราลงไปผัดอีกหน่อยตักขึ้นพร้อมเสิร์ฟ
10. ราดด้วยพริกมะนาวตามรสที่ชอบ