ปลาแดงทอดกรอบน้ำจิ้มซีฟู๊ด

Submit Recipe
ปลาแดงเป็นปลาทะเลที่มีเนื้อหวานแน่น ก้างไม่เยอะ อร่อยได้โปรตีน ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด และข้าวสวยร้อนๆอร่อยจนต้องเติมข้าว
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ปลาแดงขนาดใหญ่ 2 ตัว
เกลือป่น 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช
พริกสด 10-15 เมล็ด
กระเทียมไทย 6-8 กลีบ
มะนาว 1.5 ลูก
น้ำปลาหอยเป๋าฮื้อ 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
Method
นำปลาแดงที่ซื้อมาขอดเกล็ด ผ่าเอาใส้และขี้ปลาออก ล้างน้ำให้สะอาด และทาเกลือที่ตัวปลา พอน้ำมันร้อนนำปลาลงไปทอด ในไฟที่อ่อน-กลางห้ามไฟแรง หลังจากนั้นมาทำน้ำจิ้มกัน ตำพริกกระเทียมใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา มะนาวชิมรสตามชอบ แต่ส่วนตัวชอบรสเปรี้ยวค่ะ เสร็จแล้วพร้อมทาน ตักข้าวรอเลย
Tips
ไฟที่ใช้ทอดปลาพอน้ำมันร้อนให้ใช้ไฟอ่อน-กลางเพื่อให้ข้างในปลาสุก หลังจากที่ข้างในสุกให้เร่งไฟเพือให้ด้านนอกกรอบ ค่ะ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.