ลาบวุ้นเส้นไก่สับกับกุ้ง

1. ก่อนอื่นนำวุ้นเส้นไปแช่น้ำให้พองตัวดีประมาณ 5-10นาที และนำมาหั่นเป็นท่อนๆพักไว้
2. หั่นหอมแดงซอยไว้ ตามด้วยซอยใบผักชีฝรั่งค่ะ พักไว้ก่อน
3. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไป พร้อมเนื้อไก่สับและ กุ้งสดรอให้สุกดี นำมากรองน้ำออกด้วยตะแกรง และใส่ลงในหม้อใบเดิม
4. นำหอมแดง ใบผักชีฝรั่งที่หั่นลงไป ตามด้วยพริกป่น บีบน้ำมะนาวลงไป ตามด้วยน้ำปลา ใส่ใบสาระแหน่ ผักชีและข้าวคั่วคนให้เข้ากันดีชิมรสชาติตามชอบค่ะ จะออกเค็มๆเปรี้ยวๆค่ะ ถ้าชอบเผ็ดก็เพิ่มพริกป่นลงไปอีกค่ะ